“綠茶之王”—– 信陽毛尖

記者/易順雪  圖片來源/網路

歷史背景

信陽毛尖是河南省的著名特產，也是中國十大名茶之一。根據曆史資料記載，在唐代時，茶聖陸羽著作的《茶經》中，就把信陽列為全國八大茶區之一，到宋代，大文學家蘇東坡在品嘗毛尖之後更毫不吝惜贊賞道“淮南茶，信陽第一”，到了清代，信陽毛尖茶已成為全國名茶之一。

特色

信陽毛尖是以“色綠、味鮮、香高”著稱。在中國一百多種綠茶裏，獲得國優金獎的唯有信陽毛尖和西湖龍井。

特色的毛尖外觀是“細、緊、圓、直”。有人總結為：“色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。”

毛尖屬於綠茶，綠茶最好是要放在冰箱里冷藏。因此儲存毛尖時，要避高溫、避潮溼、避異味、避陽光、避氧氣。

功效與禁忌

毛尖對人體富有多種營養。毛尖茶的功效為生津潤喉，緩解內熱，提神益思，同時也有益於瘦身減肥、美白以及抗衰老。

但也需要了解，毛尖茶不要隔夜飲用，茶水在這些情況下營養物質幾乎已經流失，茶水中原本的蛋白質、糖分等則會滋養細菌。在空腹、服藥期間、以及睡前時也不要飲用毛尖茶。容易會引起腸胃不適。

特有生長条件

毛尖的生長環境一般是在山區，有俗話道：“雲霧高山有好茶。”

很多的茶農都會選擇在海拔300-800的高山區進行種植，同時要求土壤的肥力要夠，雨量要充沛，晝夜溫差要大。在這樣典型的環境中，得以確保茶樹在日復一日的生長中可以更好地吸收養分，使茶葉中的茶毫指標更多，達到營養更加豐富。

雖然毛尖在其他一些地方也有種植，但信陽的種植經驗和歷史更為悠久，品質上也更略勝一籌。毛尖的採茶期，有分三季：穀雨前後採春茶，芒種前後採夏茶，立秋前後採秋茶。

現在毛尖在市場上的價格，從幾十到幾千不等，不同的價位，也在更大程度上滿足有不同需求的人。一位開毛尖茶葉店十餘年的老闆說：“現在幾乎每個人家中都有存儲茶葉，我認識很多一把年紀身體仍然硬朗的女性，她們幾十年都保持著喝毛尖的習慣。另外有一些在外面做生意的當地人，都知道家鄉的特產是毛尖，所以也會買很多，用來當做贈禮。”

中國人愛喝酒也愛品茶，品茶更多講究的是一個雅緻、修身養性，從側面也體現出中華民族骨子里寧静致遠的習性。

中國古代在進行外訪時也會帶上茶葉，茶葉也成為我們對外的一張名片。直到今天，不管是自己品嚐，還是款待友人，又或者是當作禮物拿去贈送，被譽為“綠茶之王”的毛尖，完全是拿得出手的選擇！

你要囑咐那些今世富足的人，不要自高，也不要倚靠無定的錢財；只要倚靠那厚賜百物給我們享受的神。(提前 6:17 )

As for the rich in this present age, charge them not to be haughty, nor to set their hopes on the uncertainty of riches, but on God, who richly provides us with everything to enjoy. （Timothy 6:17）